Мария Золотарева, старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА, предупреждает о потенциальной опасности, связанной с покупкой свежих фруктов и ягод у обочин дорог.
В своем интервью «Ленте.ру» она рассказала, что плоды, которые длительное время находятся вблизи автомобильных дорог, подвергаются загрязнению выхлопными газами и дорожной пылью. Это может представлять серьезную угрозу для здоровья.
По словам Золотаревой, фрукты и ягоды, продаваемые в открытых лотках, часто не защищены от загрязнений, так как они находятся под воздействием окружающей среды. Особенно уязвимыми оказываются ягоды, которые, благодаря своей тонкой и нежной кожуре, легко воспринимают вредные вещества и микроорганизмы. Эти продукты способны поглощать токсичные соединения, такие как тяжелые металлы и полициклические ароматические углеводороды, которые даже не могут быть полностью удалены простым мытьем.
В результате потребление подобных ягод и фруктов на регулярной основе может привести к накоплению токсинов в организме, что в свою очередь может вызвать различные заболевания. Золотарева также упоминает о том, что не стоит забывать о риске заражения микроорганизмами, которые могут находиться на поверхности фруктов и вызывать желудочно-кишечные расстройства.
В связи с этим, она рекомендует при выборе продуктов отдавать предпочтение тем, у которых плотная кожура и тщательно промывать их перед употреблением, чтобы минимизировать возможный риск от загрязнений и инфекции.
