Ищете быстрый и сытный ужин для всей семьи? Это блюдо из говядины с фасолью станет вашим спасением!
Нежное мясо в ароматном томатном соусе и питательная фасоль — идеальное сочетание. Этот простой рецепт позволит вам накормить домочадцев вкусной и полезной едой без лишних хлопот.
«Готовлю по этому рецепту с момента его публикации. Попробовали его, по-моему, уже со всеми видами мяса: говядина, телятина, свинина, баранина, индейка и даже кролик...» — пишет одна из подписчиц канала и делится своими наработками.
Говядина (лопатка, окорок) — 400 г
Лук репчатый — 1 крупная головка
Чеснок — 2-3 зубчика
Томатная паста — 1 ст. л. (для насыщенного цвета и вкуса)
Фасоль консервированная красная — 1 банка (около 400 г)
Масло растительное для жарки
Специи: соль, черный молотый перец, паприка или хмели-сунели — по вкусу
Вода или бульон — около 200 мл
Также понадобится: глубокая сковорода с толстым дном или кастрюля.
Шаг 1. Говядину промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишний рассол.
Шаг 2. В сковороде разогрейте масло. Обжарьте говядину на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Добавьте лук и готовьте вместе до мягкости лука.
Шаг 3. Добавьте к мясу томатную пасту, перемешайте и жарьте 1-2 минуты. Влейте воду или бульон так, чтобы он почти покрывал мясо. Посолите, поперчите, добавьте другие специи. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40-50 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 4. Когда мясо будет готово, добавьте в сковороду фасоль и измельченный чеснок. Аккуратно перемешайте и прогрейте вместе еще 5-7 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте соли или специй.
Чтобы мясо было мягче, его можно предварительно замариновать на 30 минут в небольшом количестве кефира или горчицы.
Вместо консервированной фасоли можно использовать предварительно отваренную до полуготовности сухую фасоль (тушите ее вместе с мясом с самого начала).
Для пикантности за 5 минут до готовности добавьте щепотку острого перца чили или копченой паприки.
Нежная и ароматная говядина с фасолью готова! Это блюдо отлично хранится в холодильнике и, кстати, становится еще вкуснее на следующий день. Для вдохновения обращайтесь к первоисточнику рецепта с фото. Вам будет интересно узнать, как приготовить говядину по-кремлёвски без лишней воды.
