Всего молоко и тёмный шоколад, без духовки и без лишних добавок — нежно, вкусно и очень красиво в креманках.
Шаг 1
Налейте 1 стакан жирного молока (250 мл) и слегка подогрейте. Кипятить не нужно.
Шаг 2
Добавьте 2 плитки тёмного шоколада (240 г), предварительно измельчив. Как только шоколад растает, сразу снимите с плиты и перелейте массу в глубокую миску.
Шаг 3
Взбивайте около 5 минут, пока не появится большое количество пузырьков и масса станет воздушнее.
Шаг 4
Разлейте по креманкам и уберите в холодильник до полного застывания на 3–4 часа, а лучше на ночь.
Ингредиенты
тёмный шоколад — 240 г (2 плитки)
молоко жирное — 250 мл (1 стакан)
Воздушность здесь появляется без сливок — её дают пузырьки, которые образуются при взбивании тёплой шоколадной массы и потом «фиксируются» в холодильнике.
