Нарезка пластинами, сырно-сметанная заправка и пропорции: 200 г сыра, 3 ст.л. сметаны.
В августовскую жару это легкое, ароматное и сытное блюдо станет главным украшением вашего ужина. Баклажаны с помидорами и сыром запекаю за полчаса. На 2 баклажана беру 3 помидора, 200 г сыра, 3 ст.л. сметаны и чеснок.
Нарезаем баклажаны вдоль длинными пластинами толщиной около сантиметра. Солим и оставляем на тридцать минут, чтобы убрать горечь.
Пока плоды отдают горечь, строго отмеряем пропорции остальных компонентов по списку. Нам потребуется:
Крупные баклажаны — 2 штуки;
Спелые томаты — 3 штуки (выбирайте мясистые сорта);
Твердый сыр — 200 граммов (можно взять сулугуни или моцареллу);
Жирная сметана — 3 столовые ложки;
Очищенный чеснок — 3 крупных зубчика;
Свежая петрушка — 5 веточек;
Растительное масло — 1 чайная ложка;
Соль и черный перец — по вкусу.
Пока духовка нагревается, просто посмотрите рецепт баклажанов по-армянски на зиму без стерилизации, а также кликните, как быстро замариновать баклажаны с чесноком для холодной закуски.
Опускаем томаты в кипяток на минуту, затем очищаем от кожицы и шинкуем мелкими кубиками. Смешиваем их в миске с тертым сыром, сметаной, рубленым чесноком и зеленью.
Баклажановые пластины промываем проточной водой и насухо обсушиваем. Раскладываем их в форме, смазанной маслом, распределяем сверху сырную смесь. Запекаем при [температуре 180 градусов ровно 30 минут до золотистой корочки]. За пару минут до конца [присыпьте верхний слой двумя ложками измельченных грецких орехов] для текстуры.
