Помните свое детство: мама или бабушка учили, что на обед всегда надо есть суп. Иначе живот заболит или случится «заворот кишок». А то и произойдет с вашим здоровьем и что пострашнее.
Правда, проверить, что именно может случиться, если отказаться от традиции, мало кто смог. Ведь в семьях принято слушаться старших. А значит, есть все, что дают.
Однако некоторые современные диетологи заявляют, что на самом деле суп не так уж и полезен для здоровья. Более того, в некоторых случаях даже маленькая тарелка жидкого блюда может спровоцировать большие проблемы со здоровьем.
По мнению диетолога Игоря Матюшкина, абсолютно всем людям противопоказаны супы, приготовленные на крутом мясном бульоне. А особенно губительной будет такая еда для постоянных пациентов кардиологов и диетологов: гражданам с сердечно-сосудистыми проблемами и заболеваниями органов ЖКТ.
Как утверждает эксперт, любимый всеми бабушками и мамами бульон, сваренный на говяжьих или свиных костях, очень вреден. Он обостряет проблемы с сосудами и нарушает естественную работу поджелудочной железы.
Куриный суп способен привести к развитию онкологии (например, раку желудка), если в воде варились не только кусочки мяса, но и кожа. В этом субпродукте очень много холестерина и калорий. Потому намереваясь порадовать родных и близких вкусным «диетическим» супчиком, кожу лучше сразу выкинуть – пользы от нее не будет никакой. Сплошной вред!
Крайне нежелательно варить и другой популярный в народе суп – «рыбный» на основе жирных брюшек лососевых рыб.
– Из них получается очень жирный, калорийный бульон. Такой суп могут есть только абсолютно здоровые люди, не имеющие никаких проблем и даже подозрений на проблемы с ЖКТ, потому что не каждая слизистая желудка их выдерживает. Однако, таких людей крайне мало, – говорит диетолог.
Если вы не представляете себе обед без первого блюда, то, по мнению диетолога, лучше всего варить его из мяса кролика. Оно самое полезное и менее аллергенное, чем все остальные.
Более того, мясо кролика могут есть даже те, у кого диагностирован гастрит или иные заболевания органов ЖКТ. Никакого вреда печени, селезенке или желудку такой продукт не нанесет.
