По сообщению информационного агентства Версия, ежегодно от некачественной дезинфекции в пищевой промышленности погибают несколько тысяч человек. Учёные из Канады сделали революционное открытие, которое поможет бороться с вредоносными бактериями в ходе производства.
По мнению биологов, опасные микроорганизмы задерживаются и размножаются в микротрещинах резервуаров и других рабочих поверхностей, а затем попадают в пищевое сырьё и заражают его.
Исследователи предложили в качестве дополнительной меры при дезинфекции использовать обычное растительное масло. Оно образует на стенках защитный слой, препятствующий проникновению бактерий. Такой способ резко сократит распространение опасных инфекций и количество отравлений среди потребителей.
