Продуктовая корзина пожилого человека должна состоять из качественных продуктов: рыба, мясо, овощи, крупы, молочные продукты.
Также необходимо контролировать калорийность продуктов. Ограничивать употребление жирной продукции. А все потому, что для людей преклонного возраста одной из основных причин смертности является атеросклероз сосудов. Необходимо есть меньше мяса, лучше включить в рацион рыбу. А также употреблять больше фруктов и овощей. Они понижают уровень холестерина в крови.
Важно, чтобы еда была правильного приготовлена. Это сохранит питательные вещества и минералы в блюдах. Консервированные продукты лучше исключить и добавить свежих. Пища не должна быть слишком соленой (не более 10 грамм).
У пожилых людей работу пищеварительного тракта затрудняют: бобовые, копчености, и грибы. Еда должна быть легко усеваемая. Лучше всего подойдут молочные продукты и рыба.
У престарелых людей существенно снижается аппетит. Поэтому необходимо усиливать вкус блюд, например, украшать зеленью.
При составлении правильного рациона влияет индивидуальный вкус и предпочтения человека.
