Подальше от солнца и тепла: при каких условиях любимые россиянами продукты становятся опасны для здоровья, если их хранить неправильно

Экономим деньги, бережем продукты

Во всем мире сегодня набирает популярность идея жить так, чтобы оставлять после себя минимум отходов. Это касается не только одежды, пластика и бумаги, но и продуктов. И это, пожалуй, самая сложная часть: мало в какой семье удается расходовать все купленные продукты без остатка.

Диетолог Оксана Дмитриева считает, что добиться «нулевого» результата (ноль отходов) вполне реально. Главное – научиться правильно хранить продукты.

Какие овощи и фрукты лучше хранить в холодильнике?

При хранении в холодильнике свои полезные свойства и свежесть лучше сохранят следующие продукты:

• шпинат;

• брокколи;

• морковь;

• огурцы;

• салат;

• сельдерей;

• цукини;

• капуста

• перец;

• травы (за исключением базилика).

Какие овощи и фрукты лучше хранить при комнатной температуре?

По словам диетолога Дмитриевой, эти продукты, долгое время могут сохранять свежесть и полезные свойства, если хранить их при комнатной температуре:

• спаржа;

• брюссельская капуста;

• базилик;

• зеленая фасоль;

• помидоры;

• цитрусовые;

• бананы;

• авокадо (неспелый).

Кроме того, в сухом прохладном месте лучше оставить для хранения чеснок и лук, картофель, батат, лук и тыкву.

Кстати, по словам Дмитриевой, овощи желательно хранить отдельно от фруктов из-за того, что яблоки, груши, бананы и абрикосы способны выделять газ этилен, ускоряющий созревание и порчу близлежащих продуктов. С другой стороны, это свойство можно использовать для дозревания.