Суп с фрикадельками - мой личный фаворит среди всех первых блюд. Особенно мне нравится то, что его легко и быстро готовить. Главное - заранее разморозить фарш из морозилки.
Ингредиенты:
Фарш - 250-300 г
Вермишель - 80 г
Картофель - 5 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Растительное масло - 40 мл.
Сушеная петрушка, укроп - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Перец, соль - по вкусу.
Процесс приготовления:
Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук и тертую морковь. Из оттаявшего фарша слепите фрикадельки-шарики. Я люблю делать их чуть больше, чем пельмешки. Так они быстрее сварятся, да и по количеству будет больше.
В кастрюлю с водой кладите нарезанный кубиками картофель. Когда он сварится, отправляйте туда же фрикадельки. Пусть бульон покипит 10 минут и кладите вермишель. Не забудьте сразу же помешать, иначе она слипнется в один комок.
Через 5 минут посолите и поперчите суп, добавьте сушеную зелень, лавровый лист. Когда суп сварится, выключите плиту, накройте его крышкой - пусть настоится.
Через 10-15 минут можно обедать. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как можно приготовить «ленивую» лазанью с грибами.
