Рецепт требует рикотту, а цена в магазине кусается? Расскажу, как уже 2 года заменяю её обычным творогом — блюда получаются такими же нежными, но себестоимость падает в 2 раза!
Узнал этот лайфхак в комментарии к пирогу с рикоттой и клюквой: «Если творог протереть через сито и блендером взбить, будет как рикотта. И присолить». Решил попробовать – и получилось!
В чем подвох? Рикотта — всего лишь сывороточный сыр. Творог той же жирности (9%) дает идентичную текстуру после 30 секунд в блендере. Сравните сами: 250 г рикотты = 180₽ vs творог = 65₽. Так что выводы делайте сами.
Лайфхак для сомневающихся: смешайте творог с 1 столовой ложкой йогурта — и получите кремовость рикотты. Хотите проверить? Дайте попробовать домочадцам вслепую, не отличат!
Попробуйте в ближайшие 3 дня: возьмите пачку творога (жирность от 5%), взбейте в блендере, посолите по вкусу и используйте в любимом рецепте. Из тех, кто пробовал, выбрали рецепт с творогом – так дешевле, и разницы нет.
Ранее мы рассказали, как сделать российский сыр в домашних условиях.
