Согласно исследованию платформы фискальных данных «Такском», в апреле 2025 года интерес россиян к шашлыку вырос на треть (30%) в сравнении с тем же месяцем прошлого года.
Особенно заметно увеличился спрос на шашлык из индейки — на 64%, при этом его средняя стоимость поднялась на 34% и достигла 614,3 рубля. Популярность шашлыка из говядины выросла на 45%, хотя цена на него увеличилась незначительно — всего на 4%, составив 543 рубля.
Что касается традиционных видов шашлыка, интерес к куриному вырос на 6%, а его средняя цена поднялась на 13% до 383,2 рубля. Шашлык из свинины тоже стал востребованнее — спрос увеличился на 4%, при этом цена поднялась лишь на 3%, составив 477,6 рубля.
При этом эксперты отмечают снижение интереса к сопутствующим товарам для приготовления шашлыка: спрос на наборы для шашлыка упал на 3%, на шампуры — на 9%, на мангалы — на 8%, а на средства для розжига — на 6%. Единственным исключением стал уголь, спрос на который вырос на 11%.
Данные исследования основаны на анализе более 56 миллиардов кассовых чеков, уточняет RT.
