Если неожиданно в регион пришли холода и заморозки, дожидаться полного созревания урожая не стоит: тыква дозреет в теплом сухом помещении.
Тыква - чудесный овощ, который радует не только вкусом и полезными свойствами, но и способностью долго храниться в обычных условиях. Хоть под кроватью в спальне! Но, чтобы она дольше сохраняла свои ценные качества, ее нужно вовремя убирать с огорода.
Когда же настает тот самый момент, когда можно сказать: «Пора!» и отправляться в огород с секатором? Вопрос, на самом деле, не такой уж и простой, как может показаться на первый взгляд. Тут важна наблюдательность и немного опыта.
Главное, на что стоит обратить внимание – это внешний вид тыквы. В первую очередь, смотрим на цвет. Зрелая тыква приобретает насыщенный, характерный для сорта оттенок. Например, если у вас сорт «Мускатная», то она должна стать насыщенного оранжевого цвета. Но не все сорта одинаковы, поэтому лучше заранее изучить, каким именно должен быть цвет спелой тыквы вашего сорта.
Во-вторых, присмотритесь к плодоножке, которая соединяет тыкву с плетью. У спелого плода она становится сухой, твердой. Если плодоножка еще зеленая и сочная, значит, тыква еще не дозрела. А вот если она начала отсыхать, это верный признак того, что можно начинать подготовку к сбору урожая.
Еще один способ проверить зрелость – это постучать по тыкве. Звук должен быть глухим и приглушенным. Если же звук звонкий, то тыква, скорее всего, еще не созрела до конца.
Бывает так, что погода диктует свои условия, и приходится собирать тыквы немного раньше срока. Например, если надвигаются заморозки, а плоды еще не совсем дозрели. В таком случае, не переживайте! Тыквы можно собрать с грядок и оставить дозревать в помещении - в теплом и сухом месте. Просто разложите их в один слой, чтобы они не касались друг друга, и оставьте на пару недель. За это время они дозреют и приобретут нужный вкус и аромат.
