Тыква, сметана и апельсин в сочетании дают невероятно вкусный и ароматный пирог, который однозначно более питательный, чем на основе яблок или груш.
С началом осени в моей квартире появляется запах уюта и тепла - запах пирогов из тыквы. Потому что этот овощ я и мои сыновья обожают больше остальных. И десерты делаем чаще всего с начинкой из тыквы, а не яблок или груш (хотя они и стоят дешевле). Например, в этом году наш фаворит - тыквенный пирог со сладкой начинкой из тыквы с апельсиновой цедрой.
Ингредиенты: сахар - 1 стакан, сметана - 160 г, яйцо куриное - 3 шт., мука пшеничная - 180 г, разрыхлитель - 1 ч. л., цедра апельсина- 1 ст. л. Для начинки: мякоть тыквы - 300 г, сахар - 3 ст. л., крахмал кукурузный -2 ст. л., цедра апельсина - 1 ст. л.
Способ приготовления: Хорошо взбить яйца с сахаром при помощи венчика. Добавить сметану, перемешать, затем просеять муку с разрыхлителем, положить в миску столовую ложку цедры апельсина. Все тщательно перемешать до однородной массы. Следите, чтобы не осталось комков муки.
Для приготовления начинки надо нарезать небольшими кусочками (половинка спичечного коробка) тыкву, смешать ее с сахаром и апельсиновой цедрой. Далее застелите пергаментом форму для выпечки, смажьте поверхность сливочным маслом. Выкладывайте ровными слоем начинку из тыквы. Сверху залейте ее тестом, густым как сметана. Пусть пирог постоит на столе 10 минут и отправляйте его в духовку, разогретую до 200 градусов.
Пирог из тыквы будет готов через 25-30 минут. Перед тем как достать его из печки, проверьте насколько он хорошо пропекся - проткните зубочисткой. Если она сухая, значит, пирог готов. Аккуратно переверните его на поднос, чтобы начинка была сверху. Присыпьте пирог сахарной пудрой и зовите всех к столу. Приятного чаепития!
