Чтобы оладьи получились пышные, муку надо сначала смешать с разрыхлителем, а потом уже добавлять в яичную смесь.
Практически каждое утро в нашем доме начинается с аромата яблочных оладий. Дети бегут к столу, забыв про все на свете. А муж предусмотрительно перекладывает оладушки в пластиковый контейнер, чтобы полакомиться ими на работе во время перерыва. За 10 минут исчезает целый поднос выпечки. Чтобы побаловать своих близких такими оладьями, следуйте простому рецепту, который мною уже опробован.
Ингредиенты: яблоки – 2-3 шт, мука пшеничная – 1 стакан, яйцо – 1 шт, сахар – 3 ст. л., молоко – 0,5 стакана, разрыхлитель – 1 ч. л., растительное масло – для жарки.
Способ приготовления: используйте яблоки разных сортов, например, кисло-сладкие «Симиренко» или «Гренни Смит». Это добавит оладьям интересный вкусовой оттенок. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Натрите на крупной терке. В сухой чистой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком (можно заменить кефиром). Соедините сухие и жидкие ингредиенты, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. В последнюю очередь добавьте натертые яблоки в тесто и еще раз перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте оладьи с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте теплыми, посыпав сахарной пудрой, корицей или полив медом, вареньем, сгущенкой. Приятного чаепития!
