Вкусное и полезное варенье можно приготовить и не включая плиту, но без сахара точно не обойтись.
Вкусное варенье из ягод облепихи легко приготовить, даже не обладая базовыми навыками повара. Даже включать печку не придется. Вот простой рецепт.
Ингредиенты: ягоды облепихи свежие – 1 кг, сахар – 1,5-2 кг (в зависимости от сладости ягод и ваших предпочтений).
Как готовить?
Если у вас замороженные ягоды, то дайте им слегка оттаять. Если свежие, то переберите их, выкинув вес сор (веточки, листики, испорченные ягодки), промойте в воде и пересыпьте в миску.
Чтобы варенье было максимально ароматным, вкусным и полезным, хотя бы часть ягод надо раздавить, измельчить. Сделать это можно несколькими способами. Самый простой – воспользоваться обычной мясорубкой. Пропустите облепиху через мясорубку с крупной решеткой. Также можно измельчить ягоды блендером, но следите, чтобы они не превратились в пюре. Варенье должно сохранить текстуру ягод, а не быть однородной массой. Еще один вариант – размять ягоды толкушкой в большой миске. Этот способ позволяет сохранить больше сока и аромата.
После измельчения добавьте к ягодной массе сахар. Его количество можно регулировать в зависимости от сладости ягод и личных предпочтений. Обычно на 1 кг ягод используют 1,5-2 кг сахара. Тщательно перемешайте облепиху с сахаром и варенье готово! Переложите его в банки, закрутите крышками и поставьте в холодильник. Желательно съесть всю партию варенья за 2-3 недели.
Важный совет: если вы хотите, чтобы варенье было более густым, можно добавить в него немного пектина или агар-агара. Эти натуральные загустители помогут придать варенью более привычную консистенцию.
Приятного аппетита!
