Шоколадным кексом в кружке можно баловаться хоть каждый день без вреда для фигуры.
Для приготовления вам понадобятся: спелый банан – половинка, какао-порошок (без сахара) – 2 ст. ложки, мука цельнозерновая (можно заменить обычной) – 4 ст. ложки, яйцо – 1 шт., молоко (можно миндальное или кокосовое) – 3 ст. ложки, растительное масло – 1 ст. ложка, разрыхлитель – 0,5 ч. ложки, щепотка соли, ягоды (малина, голубика, ежевика) – 2-3 ст. ложки.
Банан разомните вилкой в пюре прямо в кружке, в которой будете выпекать кекс. Кружку выбирайте достаточно большого объема, чтобы кексу было куда подниматься. Добавьте к банановому пюре какао-порошок, муку, яйцо, молоко, растительное масло, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты вилкой до однородной массы. Важно, чтобы не было комочков.
Добавьте в тесто ягоды. Можете использовать любые ягоды на свой вкус: малину, чернику, клубнику или даже замороженные ягоды из пакета. Аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились в тесте.
Поставьте кружку с тестом в микроволновую печь на максимальную мощность. Выпекайте кекс в течение 2 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки, поэтому следите за процессом. Кекс должен подняться и стать упругим на ощупь.
Подавайте кекс прямо в кружке или аккуратно переложите на тарелку. Можно украсить его свежими ягодами, тертым шоколадом без сахара или посыпать какао-порошком.
