Пицца, приготовленная на сковороде с грушей и горгонзолой станет настоящим открытием для тех, кто ценит сочетание сладкого и соленого.
Чтобы приготовить пиццу вовсе необязательно делать дрожжевое тесто и иметь настоящую печку. Все можно сделать проще и быстрее. Например, испечь шедевр итальянской кухни на сковороде.
Ингредиенты: мука – 200 гр, молоко – 120 мл, масло оливковое – 2 ст. ложки, соль – 0.5 ч. ложки, груша – 1 шт, сыр горгонзола – 100 гр, сыр моцарелла – 100 гр, мед жидкий – 1 ст. ложка, грецкие орехи – 30 гр, руккола – для украшения.
Начнем с теста. В глубокой миске смешиваем муку и соль. Вливаем молоко и оливковое масло. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Теперь раскатываем тесто в круг диаметром чуть больше, чем ваша сковорода. Тесто должно быть достаточно тонким, около 3-5 мм.
Разогреваем сковороду на среднем огне. Сковорода должна быть сухой, без масла. Обжариваем тесто на сковороде с одной стороны около 2-3 минут, пока оно не подрумянится. Затем переворачиваем тесто на другую сторону.
Пока тесто обжаривается со второй стороны, быстро готовим начинку: грушу моем, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. Сыр горгонзолу (можно заменить любым другим) разминаем вилкой. Моцареллу нарезаем кружочками или натираем на крупной терке. Грецкие орехи измельчаем ножом.
Смазываем основу пиццы медом. Выкладываем ломтики груши, кусочки горгонзолы и моцареллы. Накрываем сковороду крышкой и готовим пиццу на медленном огне около 5-7 минут, пока сыр не расплавится. Важно следить, чтобы основа не подгорела.
Готовую пиццу перекладываем на тарелку, посыпаем измельченными грецкими орехами и украшаем рукколой. Сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!
