Для приготовления салата с красной рыбой нужны перепелиные яйца, но подойдут и обычные куриные.
Скоро наступит Новый год, значит стоит подумать над будущим меню. Мы предлагаем угощать дорогих гостей салатом из красной рыбы и перепелиных яиц с майонезом. Он точно получится вкуснее традиционного оливье.
Вам понадобятся: слабосоленая красная рыба (семга, форель) – 200 гр, картофель – 2 шт, яйца перепелиные – 6-7 шт, огурец свежий – 1 шт, майонез – 3 ст. ложки, укроп свежий – 3 веточки, лук зеленый – 3 пера, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, лимонный сок – 1 ч. ложка.
Картофель отвариваем в мундире до готовности, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками. Огурец нарезаем кубиками. Красную рыбу нарезаем небольшими кусочками. Если у вас нет перепелиных яиц, можно использовать куриные, но уменьшить их количество вдвое (3 шт).
Смешиваем картофель, яйца, огурец и красную рыбу в салатнике. Добавляем мелко нарезанный укроп и зеленый лук. Заправляем салат майонезом, добавляем соль, перец и лимонный сок по вкусу. Аккуратно перемешиваем.
Добавьте в салат (сверху) немного красной икры – для роскошного вкуса и эффектного вида.
Используйте домашний майонез – он сделает салат еще вкуснее и полезнее.
Сбрызните салат небольшим количеством оливкового масла – для более насыщенного вкуса.
Попробуйте добавить в салат немного авокадо – он придаст ему кремовую текстуру и нежный вкус.
