Следите за железом: диетолог перечислил продукты, которые повышают гемоглобин

Низкий уровень железа в крови, а точнее ферритина (белка, который хранит железо в организме), – распространенная проблема, с которой сталкиваются многие. Что есть, чтобы удерживать этот показатель в норме рассказал к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог и клинический фармаколог Рустем Садыков.

К сожалению, дефицит железа может возникнуть у людей разных возрастов и пола, но есть определенные группы, которые особенно подвержены этому:

• Дети. В период активного роста организм нуждается в повышенном количестве железа для формирования крови и тканей;
• Женщины. В период беременности и менструации потребность в железе увеличивается, так как оно необходимо для развития плода и компенсации кровяных потерь;
• Люди, страдающие хроническими заболеваниями. Например, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, которые нарушают всасывание железа, или при хронических кровопотерях;
• Вегетарианцы и веганы. Диета, исключающая мясо и птицу, может быть менее богата железом, что повышает риск его дефицита.

– Недостаток железа может проявляться в разных симптомах, которые могут быть как легкими, так и серьезными. Среди них самый частый признак – усталость и перманентная слабость, связано состояние с нехваткой энергии и кислорода в тканях. Недостаток железа затрудняет транспортировку кислорода по организму, что может вызывать головокружение и одышку даже при небольшой физической нагрузке. Кожа становится бледной, ногти ломкими, волосы слабеют и сильно выпадают, – комментирует врач.

Конечно, при появлении подобных симптомов необходимо обратиться к врачу для диагностики и назначения правильного лечения. Однако, наряду с приемом лекарственных препаратов, можно улучшить свой рацион питания, включив в него продукты, богатые железом:

1. Мясо. Говядина, свинина, баранина, печень, почки – источники гемового железа, которое лучше усваивается организмом;
2. Рыба. Лосось, тунец, скумбрия богаты железом и омега-3 жирными кислотами, которые полезны для здоровья;
3. Птица. Курица, индейка – источники железа, легко усваиваемого организмом;
4. Бобовые. Фасоль, чечевица, горох – богаты железом, но оно усваивается хуже, чем гемовое железо;
5. Зеленые листовые овощи. Шпинат, капуста, брокколи – содержат железо, а также витамин С, который способствует его усвоению;
6. Сухофрукты. Изюм, чернослив, курага богаты железом и калием;
7. Орехи. Грецкие орехи, миндаль, фундук содержат железо, а также полезные жиры и витамины;
8. Семена тыквы, кунжута, подсолнечника – богаты железом и другими полезными веществами.

Сочетайте продукты богатые железом, с продуктами, богатыми витамином С, так как он повышает усвоение железа. Например, добавьте к порции мяса или рыбы салат из свежих овощей. Избегайте чая и кофе во время еды, они содержат вещества, которые блокируют усвоение железа.

Важно помнить, что употребление продуктов, богатых железом – это лишь часть решения проблемы. Важно обратиться к врачу для определения причины дефицита железа и назначения правильного лечения. Не занимайтесь самолечением, так как это может быть опасно для вашего здоровья.