Ароматные, мягкие и воздушные кексы, которые покорят всю семью.
Наташа Шакинко делится рецептом творожных кексов с яблоками — простого и быстрого десерта, идеального для семейного чаепития. «Смешал всё и в духовку — проще не бывает!» — говорит Наташа.
Для 10–12 маффинов берут 220 г творога (любой жирности), 2 яйца, 80 г мягкого сливочного масла, 100 г сахара, 180–200 г муки, 8 г разрыхлителя, щепотку соли и 1–2 яблока.
Масло взбивают с сахаром 2–3 минуты, добавляют яйца по одному, затем творог, смешивая до однородности. Всыпают часть муки с разрыхлителем, замешивают, добавляют остальную муку. Консистенция теста должна быть густая. Яблоки нарезают небольшими кусочками. Формочки смазывают растительным или сливочным маслом, распределяют тесто, выравнивают поверхность и выкладывают яблоки сверху. По желанию добавляют измельчённые орехи, изюм или шоколад. Выпекают при 180 °C 30–35 минут. Готовые кексы посыпают сахарной пудрой.
Наташа подчёркивает, что кексы получаются нежными и воздушными благодаря творогу, а яблоки добавляют сочности. Рецепт ценят за простоту и универсальность — можно экспериментировать с добавками. Кексы идеальны для быстрого десерта и всегда получаются пышными и нежными.
