Йогуртовое тесто, сочные яблоки с корицей, хрустящие орехи. Слои, румяная корочка, тает во рту – пирог, который улетает за вечер.
Простой рецепт слоёного пирога – готовится за час, съедается мгновенно.
Йогуртовое тесто
Перемешиваем 3 яйца, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара. Добавляем 250 г йогурта (или сметаны), 100 мл растительного масла. Просеиваем 300 г муки, добавляем 10 г разрыхлителя. Замешиваем густое тесто.
Две начинки
Натираем на крупной тёрке 500 г очищенных яблок. Добавляем ½ ч. л. корицы. Измельчаем 100 г жареных грецких орехов, добавляем 2 ст. л. сахара (без горки).
Собираем слои
Форму 26 см смазываем 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Заливаем тонкий слой теста. Выкладываем половину яблок, посыпаем половиной орехов. Заливаем тестом. Повторяем слои. Закрываем тонким слоем теста.
Выпекаем аромат
Духовку разогреваем до 180°C. Печём 40–45 минут до румяности. Горячий пирог смазываем сливочным маслом. Остужаем 20 минут. Совет: орехи обжарить.
Подаём нежность
Режем тёплым – тесто мягкое, начинка сочная. Подаём к чаю. Хранится 2–3 дня.
Мягкий, ароматный, с хрустом орехов – это не пирог, это объятие!
Пирог выручает к чаю. Яблоки – осенний хит.
Граммовки
Тесто
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Йогурт (или сметана) — 250 г
Ванильный сахар — 10 г
Масло растительное — 100 мл
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 10 г
Начинка
Яблоки — 500 г
Корица — ½ ч. л.
Орехи грецкие жареные — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Для смазки
Масло сливочное — 1 ст. л. + для верха
