Из пересоленной рыбы можно сделать нежнейший деликатес всего за 10 минут, не выходя из кухни.
Вы купили рыбу, развернули упаковку и обнаружили неприятную новость: сельдь оказалось чрезмерно соленой. Это неприятно. Но не спешите расстраиваться: проблему легко решить тремя проверенными способами, превращающими, казалось бы, испорченную рыбку в нежнейший деликатес.
Промывание в воде
Возьмите глубокую миску, заполните ее прохладной водой и погрузите туда филе сельди целиком. Оставьте рыбу отмокать на 10–15 минут, периодически меняя воду каждые 5 минут. Такая процедура позволяет частично вытянуть излишнюю соль, сохраняя при этом нежный вкус продукта.
Замачивание в молоке
Молоко обладает способностью эффективно нейтрализовывать лишнюю соль. Нарежьте филе кусочками средней величины и поместите в емкость с молоком комнатной температуры. Время замачивания зависит от степени солености рыбы — обычно хватает пары часов. После процедуры промойте кусочки пресной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Делаем салатики и закуски
Пересоленная рыба вполне пригодна для приготовления блюд, в которых соленый вкус становится преимуществом. Например, попробуйте приготовить классический винегрет с добавлением картофеля, свеклы, моркови и огурца. Или сделайте сытный бутерброд с черным хлебом, маслом и кусочком сельди. Эти комбинации создадут идеальный баланс вкусов, сделав вашу трапезу приятной и аппетитной.
