Чтобы жарить картошку фри дома, необязательно доставать сковороду и наливать в нее много масла.
Сначала картофель фри был любимой едой всех детей. А спустя годы поклонниками такой картошки стали и многие взрослые. Ведь так приятно похрустеть всей семьей. Особенно, если это угощение не будет стоить слишком дорого. Я, например, научилась жарить фри в обычной духовке. Получается также вкусно, как и в ресторане, только гораздо дешевле для семейного бюджета и без риска для фигуры.
Ингредиенты: картофель - 7-8 шт, соль - щепотка, специи (перец, паприка, чеснок) - по желанию, растительное масло - 1-2 ст.л., мука кукурузная или пшеничная - 1 ст.л. (по желанию).
Как готовить?
Первым делом помойте все клубки в теплой воде, очистите от кожуры и нарежьте аккуратными брусочками толщиной около сантиметра. Важно нарезать одинаково, иначе кусочки будут готовиться неравномерно. Затем промойте нарезанный картофель холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал, и обсушите бумажным полотенцем. Это позволит избежать излишнего выделения жидкости при запекании.
Переложите подготовленные картофельные ломтики в миску, добавьте столовую ложку растительного масла и хорошенько перемешайте, чтобы каждая соломинка покрылась тонким слоем масла. Для улучшения вкуса (чтобы был как в ресторане) можете посыпать картофель солью, перцем, чесночным порошком или паприкой. Кстати, некоторые хозяйки рекомендуют слегка присыпать картофель мукой, тогда корочка получится золотистой и хрустящей.
Разложите картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки, равномерно распределяя ломтики по поверхности. Следите, чтобы они не соприкасались друг с другом, иначе могут слипнуться и не пропечься внутри.
Запекайте картофель в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут, пока не появится румянец. После переверните ломтики деревянной лопаткой и продолжайте готовить ещё 10-15 минут до образования аппетитной корочки.
Вот и всё! Ваш полезный и вкусный картофель фри готов. Приятного аппетита!
