Рецепты индийских лепешек роти набирают популярность в соцсетях. Их используют для завтраков и перекусов, экспериментируют с начинками и делятся рецептами.
Роти легко готовить, они сочетаются с любыми продуктами и обеспечивают сытость на несколько часов.
Примеры начинок для роти
Хотя в некоторых странах роти подают на обед или ужин, в России они ассоциируются с завтраками. Утром их можно есть как с солеными, так и со сладкими начинками. Для сытного завтрака роти подают с: яичницей или омлетом с овощами; авокадо, зеленью и лососем; ветчиной, черри и сыром; творожным сыром и тунцом.
Сладкий вариант: роти отлично сочетаются с медом, арахисовой пастой, фруктами или ягодным соусом. Их можно подогреть, смазать маслом и свернуть рулетом — получится быстрый и питательный завтрак.
Лепешки роти: рецепт
Приготовить роти дома проще, чем кажется. Заготовки можно заморозить и использовать по мере необходимости.
Ингредиенты: пшеничная мука — 250 г; теплая вода — 150 мл; соль — ½ ч. л.
Процесс приготовления: В глубокой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая мягкое тесто. Можно добавить 1 ст. л. оливкового масла для аромата. Тесто не должно липнуть к рукам. Накройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте на 15–20 минут в тепле, чтобы лепешки были мягче.
Разделите тесто на шарики размером с грецкий орех. Раскатайте каждый шарик в тонкий круг диаметром около 15 см. Заморозьте лепешки, прокладывая их пергаментом, или сразу приступайте к обжариванию.
Разогрейте сухую сковороду без масла. Обжаривайте лепешку по 30–40 секунд с каждой стороны. Она должна слегка вздуться и подрумяниться.
Готовые лепешки складывайте стопкой и накрывайте полотенцем, чтобы они оставались мягкими. Добавьте начинку и подавайте к столу.
