Если вы сорвали огурец не вовремя, скрутили плеть или оставили несколько желтых плодов на кусте, это может остановить плодоношение. Поэтому важно соблюдать правила сбора.
Огурцы сразу реагируют на сбор: уберите переросший плод, и растение снова начнет формировать завязи. Вот основные правила, которые нужно соблюдать при сборе огурцов. Их нарушение может быть даже более вредным, чем пропуск подкормки.
Как определить спелость огурца
Огурец готов к сбору, если он имеет равномерный зеленый цвет, упругую структуру и свежий вид без признаков увядания.
Признаки перезревания: пожелтение кожицы; появление морщин; изменение формы.
Размер огурца зависит от его назначения: для употребления в свежем виде – 15–20 см; для маринования – 5–12 см.
Когда и как часто собирать огурцы
Лучшее время для сбора – раннее утро. Плоды еще не успели нагреться от солнца, и растение легче переносит сбор. Поскольку огурцы растут быстро, грядки нужно проверять каждые 1–2 дня. Если регулярно собирать огурцы, растение будет направлять питательные вещества на формирование новых завязей, а не на созревание семян в переросших плодах.
Как правильно собирать огурцы без повреждений
Огурец нельзя отрывать или выкручивать из стебля – это травмирует молодые побеги и может остановить плодоношение. Для сбора лучше использовать нож или секатор. Огурец срезается вместе с плодоножкой так, чтобы не повредить кожицу. После сбора огурцы сразу убирают в корзину и защищают от прямых солнечных лучей.
Как охлаждать и хранить огурцы
В жаркую погоду огурцы быстро теряют качество. Чтобы удалить накопленное тепло, их сразу окунают в ледяную воду.
Для хранения огурцы помещают в холодильник при температуре около 10°C. Важно обеспечить доступ воздуха: если использовать герметичные пакеты, может образоваться конденсат, что ускорит порчу плодов. Лучше всего хранить огурцы в контейнерах с неплотной крышкой или в бумажных пакетах.
Правильный сбор огурцов не требует больших затрат, но он напрямую влияет на продолжительность плодоношения и общий урожай с куста.
