Клубника поспела: как правильно собирать и хранить ее урожай

Вот и пришла благодатная пора коротких ночей и долгих дней. Неудивительно, что замечательная ароматная и сладкая ягода клубника поспевает как раз в это время.

Наступает кульминация всех наших забот о ней и самая приятная работа на клубничной грядке — сбор урожая.

Ягоды клубники собирают выборочно, по мере их созревания. Существует несколько правил сбора урожая:

1. Собирайте ягоды рано утром, когда они ещё прохладные. Так они дольше сохранят свежесть.
2. Не собирайте ягоды сразу после дождя, дайте им немного подсохнуть.
3. Используйте плоский лоток или корзину для сбора ягод. Избегайте использования ведер или контейнеров с высокими стенками, так как они могут повредить ягоды.
4. Старайтесь не касаться ягод руками, чтобы не стереть естественный восковой налет, который защищает их от порчи.
5. Отделяйте ягоды от стебля, аккуратно поворачивая их, а не тяните за плодоножку.
6. Удалите все поврежденные, недозревшие или перезрелые ягоды перед тем, как положить их в корзину.
7. После сбора урожая постарайтесь как можно быстрее охладить ягоды.

Клубнику лучше всего хранить в холодильнике, но не более 2-3 дней. Перед тем как положить ягоды в холодильник, удалите все повреждённые, недозревшие или перезрелые плоды.

Оставьте клубнику в сухом состоянии, не мойте её заранее. Храните ягоды в плоском контейнере или на тарелке, чтобы они не подавились друг о друга.

Если вы хотите сохранить клубнику на более длительный срок, можете заморозить её. Для этого промойте ягоды, обсушите, уберите плодоножки, затем разложите на противень и поставьте в морозилку. Замороженную клубнику пересыпьте в пакет или контейнер и храните в морозильной камере до шести месяцев.