Рыбный белок является ценным источником питательных веществ, которые необходимы для полноценного развития детского организма. В рыбе содержатся:
полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, поддерживающие иммунную систему, снижающие усталость и улучшающие когнитивные функции.
кальций и фосфор, важные для укрепления костей.
йод, необходимый для нормальной работы щитовидной железы и умственного развития.
Кроме того, рыба богата витаминами группы B, такими как тиамин (B1), холин (B4), пиридоксин (В6) и фолиевая кислота (B9). Эти витамины играют ключевую роль в работе нервной системы, синтезе гормонов и производстве красных кровяных телец.
Однако, если предложить рыбу неподготовленному ребенку, который прежде ел только мясные пюре из баночек, то скорее всего он откажется. К такой пище детей надо приучать, постепенно вводя в рацион разные виды рыб.
Педиатры рекомендуют начинать прикорм рыбой с 8–10 месяцев. При этом важно соблюдать некоторые правила:
Начните с нежирных сортов. Лучше всего подойдут такие виды рыбы, как хек, минтай, треска или камбала.
Предлагайте малышу рыбу дважды в неделю. Начальная порция должна быть небольшой, и ее следует увеличивать медленно, внимательно следя за реакциями организма.
Когда ребенок подрастёт, можно включить в его меню более жирные сорта, такие как скумбрия, лосось или форель.
Никогда не предлагайте малышу копченую, соленую или вяленую рыбу. Они содержат много соли и могут негативно сказаться на здоровье.
Готовьте рыбу без костей. Важно удалить все мелкие косточки перед подачей, особенно если речь идет о филе. Рыбные бульоны, супы, котлеты и тефтели — отличные варианты блюд для малышей.
Отваривайте рыбу, готовьте на пару или запекайте. Избегайте жареной рыбы, особенно в большом количестве масла.
Ранее мы рассказывали, как приготовить минтай в кляре, чтобы кусочки хрустели.
