Запеканка с картошкой и овощами - одно из самых любимых блюд в нашей семье. Оно быстро готовится и всегда получается красивым и вкусным. Его можно подать и как самостоятельное на ужин, и как гарнир к основному блюду на обед.
Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт
Болгарский перец - 3 шт
Морковь - 2 шт
Картофель - 250 гр
Сыр твердый - 150 гр
Сливки - 250 гр
Яйца куриные - 1 шт.
Чеснок сушеный - 0,5 ч. л.
Соль и перец - по вкусу.
Процесс приготовления:
Морковь, перец и баклажан помоем, нарежем кубиками.
Картофель очистим от кожуры и нарежем тонкими кругляшками или соломкой - по вашему желанию.
В миске смешайте овощи и картофель, посолите и поперчите их.
Добавьте сушеный чеснок и снова перемешайте.
Выкладывайте овощи в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Твердый сыр натрите на крупной терке.
В миске взбейте сливки с куриным яйцом.
Добавьте 1/3 часть сыра в заливку и хорошо все перемешайте.
Полученной заливкой заливаем овощи. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
За 10 минут до готовности присыпьте запеканку оставшимся сыром и снова отправьте форму в духовку.
Запеканка с картошкой и овощами готова!
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить дома картофельную запеканку по-итальянски.
