Секрет вкуса салата - в особом «соусе».
В каком бы городе я не была, я всегда заказываю в кафе и ресторанах один и тот же салат - «Цезарь». Нравится подмечать, как разные повара готовят его на свой вкус. Благодаря этому мне удалось выработать собственную идеальную (для моей семьи) рецептуру. Делю с вами - вдруг вам понравится.
Ингредиенты:
Салат листовой - 50 гр
Куриная грудка - 150 гр
Сыр - 50 гр
Сухарики - 150 гр
Яйцо - 2 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль, перец, уксус - по вкусу.
Процесс приготовления:
Отварите или пожарьте на сильном огне грудку. Если решите жарить, что заранее нарежьте ее на несколько кусочков, чтобы быстрее приготовилась. Солить и перчить мясо не надо.
Отварите яйца, но так, чтобы внутри желток оставался жидким (всмятку).
Салат моем и рвем руками на куски.
Пожарьте в духовке или на сковороде сухарики из белого хлеба или батона. Их можно сбрызнуть оливковым маслом, посолить и даже поперчить по вашему вкусу.
Сыр твердого сорта нарежьте кусочками - произвольно. Можно даже поломать руками.
В качестве основном заправки салата будет оливковое масло и соль. а вот пикантный вкус ему добавят жидкие яичные желтки. Очистите яйца, полейте желтками салат, а белки нарежьте на кубики и добавьте к основной массе. Перемешайте и можно подавать.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, с помощью каких соусов можно придать классическому «оливье» новый вкус.
