Согласно информации, предоставленной Национальным союзом переработчиков, в России с 30 декабря по 13 апреля наблюдается резкое повышение средних оптовых цен на свинину.
Это увеличение варьируется от трех до сорока трех процентов в зависимости от конкретного вида продукции. Больше всего подорожание коснулось свиной грудинки, цена которой поднялась на сорок три процента и теперь составляет 280 рублей за килограмм. Полутуши подорожали на тринадцать процентов, достигнув цены 202 рубля за килограмм, в то время как стоимость лопаток возросла на три процента, и сейчас они стоят 260 рублей за килограмм. Цены на окорок и шею остались практически на прежнем уровне — в среднем они составляют 383 и 263 рубля за килограмм соответственно.
Как сообщает издание «Ведомости», представители компании «Мираторг» акцентируют внимание на том, что в 2024 году производители свинины столкнулись с резким увеличением себестоимости производства. Цены на зерно значительно возросли — если в 2022-2023 годах тонна зерна обходилась в 11-12 тысяч рублей с НДС, то в 2024 году она поднялась до 17-18 тысяч рублей за тонну.
К тому же, конкуренция за рабочую силу усилилась, что приводит к повышению заработной платы сотрудников. Также выросли кредитные ставки и расходы на транспортировку.
