Тертый кабачок сделает котлеты нежнее и сочнее.
Мои дети однажды признались, почему мои котлеты остаются на следующий день, а сделанные бабушкой - съедаются на один присест. Оказалось, они более сочные. Спросила у свекрови - она признала, что добавляет тертый кабачок в фарш. Теперь делаю также.
Ингредиенты:
Филе индейки - 600 г
Кабачок - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Петрушка - по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу
Манка - 50 г.
Процесс приготовления:
Филе индейки помойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Затем пропустите через мясорубку. Лук и морковь очистите, помойте под проточной водой вместе с петрушкой и кабачком. Последний натрите на крупной терке, а спустя 10 минут хорошенько отожмите от сока.
Морковь натрите на терке. Лук нарежьте очень мелко. Сложите овощи в удобную глубокую миску.
Соедините в миске фарш и все овощи. Посолите и поперчите на свой вкус. Перемешайте. Вбейте крупное куриное яйцо, добавьте мелко нарезанную зеленушку и еще раз перемешайте.
Выложите котлетки в сковороду, налейте немного воды (70 мл), накройте фольгой и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут снимите фольгу и пусть котлеты прогреются еще 10-15 минут до румяной корочки сверху. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить рубленные котлеты из индюшиного мяса.
