Процесс приготовления очень простой. За полчаса можно создать аппетитный пирог!
Начинку я готовлю заранее, и сегодня это капуста. Мне такой вариант нравится больше всего, но вы можете экспериментировать и использовать мясо, рыбу, рис с яйцом или грибы.
Сначала начинка
Для начала на сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваю лук до прозрачности, затем добавляю крупно натертую морковь и через пару минут — капусту. Солю, добавляю черный перец и немного куркумы для более аппетитного вида. Обжариваю капусту на сильном огне, постоянно помешивая, около 7-8 минут. Затем добавляю зелень и нарезанные вареные яйца, и начинка готова.
Приготовим тесто
Для теста в миску кладу сметану, добавляю соль, сахар и половину муки. Все хорошо перемешиваю венчиком. Затем вбиваю яйца и снова тщательно перемешиваю. Добавляю оставшуюся муку и разрыхлитель, снова все перемешиваю. Тесто готово.
Форму смазываю маслом, наливаю немного теста, выкладываю начинку и заливаю оставшимся тестом. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке с конвекцией 25-30 минут (без конвекции может понадобиться на 5 минут больше). Проверяю готовность деревянной палочкой.
Рецепт для теста: Мука — 6 ст.л.; Сметана 20% — 5 ст.л.; Соль — 1 ч.л. (без горки); Сахар — 1 ч.л.; Разрыхлитель — 10 г; Яйца — 2 шт.
Для начинки: Капуста — 300 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Черный молотый перец; Куркума — 1/3 ч.л.; Зелень; Вареные яйца — 3 шт.; Соль по вкусу.
