Чтобы превратить бюджетные овощи в кулинарный шедевр, нужно немного времени и усердия.
Кто сказал, что для вкусного и сытного ужина непременно нужны дорогие ингредиенты? Мы докажем, что из простых и доступных овощей можно приготовить запеканку, которая не уступит ресторанным блюдам. А секретный ингредиент придаст ей особый шарм!
Вам понадобятся: картофель - 4 шт, морковь - 2 шт, лук - 1 шт, кабачок - 1 шт, помидоры - 2 шт, твердый сыр - 150 г, чеснок - 2 зубчика, сливки (10-20%) - 200 мл, сушеный розмарин - 1 ч.л., оливковое масло - 2 ст. л., соль, перец - по вкусу.
Твердый сыр натираем на крупной терке. Картофель, морковь и кабачок очищаем от кожуры. Лук и чеснок также очищаем. Все овощи нарезаем тонкими кружочками. Помидоры нарезаем полукружиями. В миске смешиваем нарезанные овощи. Приправляем солью, перцем, сушеным розмарином и оливковым маслом. Обязательно используйте розмарин! Он придаст запеканке неповторимый аромат и средиземноморский вкус.
Форму для запекания смазываем оливковым маслом. Выкладываем овощи в форму слоями, чередуя картофель, морковь, лук, кабачок и помидоры. Каждый слой слегка посыпаем тертым сыром. В отдельной миске смешиваем сливки с измельченным чесноком. Заливаем этой смесью овощи в форме. Сверху посыпаем оставшимся тертым сыром.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем около 40-45 минут, пока овощи не станут мягкими, а сыр не расплавится и не подрумянится.
Достаем запеканку из духовки и даем ей немного остыть. Затем разрезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!
