В качестве начинки для овсяного печенья лучше всего подходят - изюм, цукаты или кусочки шоколада.
Ароматное, хрустящее снаружи и мягкое внутри овсяное печенье станет отличным дополнением к чашечке чая или кофе. Оно не только вкусное, но и полезное благодаря цельнозерновым хлопьям и сухофруктам. Самое приятное, что такое лакомство легко приготовить своими руками всего за полчаса.
Ингредиенты: овсяные хлопья — 200 г, пшеничная мука — 100 г, сливочное масло — 100 г, сахар коричневый — 100 г, яйцо куриное — 1 шт., изюм или цукаты — 100 г, разрыхлитель теста — 1 ч. л., ванильный сахар — 1 пакетик, соль — щепотка.
Размягченное сливочное масло взбейте вместе с сахаром добела. Добавьте яйцо и снова перемешайте миксером до однородности массы. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью прямо поверх масла. Теперь аккуратно вмешивайте сухие компоненты в масляную смесь движениями снизу вверх. Постепенно добавьте овсяные хлопья и выбранные вами сухофрукты (или цукаты). Перемешайте тесто деревянной лопаточкой или руками, пока все равномерно распределится.
Противень застелите пергаментной бумагой. Возьмите небольшую ложку и выкладывайте порции теста на расстоянии друг от друга, слегка придавливая сверху пальцами. Это позволит печенью сохранить форму при выпекании. Отправляйте противень в разогретую духовку примерно на 15 минут при температуре около 180 градусов Цельсия. Готовность проверяйте визуально: края должны стать золотистыми, а середина остаться чуть мягкой.
Попробуйте добавить измельченные орехи или семена льна, кунжута или подсолнечника.
Можно заменить половину сахара медом, чтобы придать десерту особый карамельный оттенок вкуса.
Если смешать муку с какао-порошком без сахара, то получится шоколадное овсяное печенье. Его особенно любят малыши.
Приятного аппетита!
