Глинтвейн, согревает не только тело, но и душу - если его правильно сварить.
Классический глинтвейн давно стал символом уютных вечеров и приятного отдыха. Предлагаем попробовать проверенный рецепт, который наверняка понравится всей семье и порадует своим ароматом и вкусом.
Ингредиенты: красное сухое вино — 750 мл, апельсин свежий — 1 шт., палочка корицы — 1 шт., гвоздика целая — 5-6 бутонов, сахарный песок — 2 ст. л., лимонный сок натуральный — 1 ст. л.
Очищаем апельсин от цедры тонкими полосками ножом, стараясь избегать белой части. Кладем нарезанный цитрус в кастрюлю с вином, палочкой корицы и цельными бутонами гвоздики. Подогреваем смесь на слабом огне, помешивая деревянной лопаткой, пока вино не начнет приятно пахнуть специями.
Затем добавляем немного сахарного песка и выжатый лимонный сок. Продолжаем медленно нагревать, следя за температурой: вино должно стать горячим, но ни в коем случае не кипеть. Перегрев отрицательно скажется на качестве напитка, убив всю прелесть ароматов.
Перед подачей даем глинтвейну настояться под крышкой буквально пять-десять минут, чтобы специи раскрылись окончательно. Наливаем горячий напиток в бокалы и наслаждаемся волшебством зимнего вечера.
Попробуйте заменить красное вино белым сухим — получится интересный вариант светлого глинтвейна с легким фруктово-пряным оттенком.
Вместо обычной корицы возьмите порошок кардамона или мускатного ореха — почувствуете совершенно новый букет ароматов.
Добавьте ломтики свежих яблок или ягоды клюквы для дополнительной кислоты и свежести.
Попробуйте заварить в вине пакетик чая с бергамотом или зеленого сорта — появится тонкий цитрусовый аромат.
