Салат с овощами и булгуром удивит не только внешним видом, но и оригинальным вкусом.
Хочется приготовить для гостей что-то необычное? Тогда предлагаем попробовать приготовить овощной салат, где главный ингредиент - булгур. Это настолько же вкусно, как - необычно.
Что нам понадобится: булгур – 100 гр, помидоры черри – 200 гр, мандарины – 2 шт, огурец свежий – 1 шт, перец болгарский (красный) – 1 шт, лук красный – 0,5 шт, оливки без косточек – 50 гр, петрушка свежая – 3 веточки, мята свежая – 3 веточки, оливковое масло – 3 ст. ложки, лимонный сок – 2 ст. ложки, мед – 1 ч. ложка, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу.
Булгур отвариваем согласно инструкции на упаковке, остужаем. Помидоры черри разрезаем пополам. Мандарины очищаем, разделяем на дольки и, если крупные, разрезаем каждую дольку пополам. Огурец, перец и красный лук нарезаем небольшими кубиками. Оливки разрезаем пополам. Петрушку и мяту мелко нарезаем.
В большой миске смешиваем булгур, помидоры черри, мандарины, огурец, перец, красный лук и оливки. В отдельной миске смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Поливаем салат заправкой и аккуратно перемешиваем. Посыпаем салат петрушкой и мятой.
Добавьте немного феты – она придаст салату пикантную солоноватость.
Используйте бальзамический уксус вместо лимонного сока – для более насыщенного вкуса.
Попробуйте добавить в салат грецкие орехи – они придадут ему немного хруста и много пользы.
Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 30 минут, чтобы вкусы хорошо соединились.
