Готовим согревающий зимний напиток на ягодном соке для всей семьи.
Классический глинтвейн подходит не всем. Этот рецепт дарит новые оттенки вкуса, согревает и создаёт праздничное настроение без капли алкоголя, оставаясь таким же ароматным и глубоким.
Секрет богатого вкуса — в удачном сочетании соков и правильных специях.
Возьмите за основу смесь виноградного и клюквенного соков в пропорции 2:1. Виноград даст нужную бархатистость, а клюква приятную кислоту.
Из пряностей понадобятся классические палочка корицы и звёздочка бадьяна для тёплого аромата, несколько бутончиков гвоздики и ломтик свежего имбиря для лёгкой остринки.
Обязательно добавьте цедру апельсина, она подарит напитку солнечные цитрусовые ноты.
В толстостенной кастрюле смешайте соки.
Добавьте нарезанный кружочками апельсин вместе с цедрой, очищенный имбирь и все специи.
Поставьте кастрюлю на маленький огонь. Наша задача постепенно прогреть напиток, не доводя до кипения, иначе он потеряет аромат.
Как только у края кастрюли начнут появляться первые мелкие пузырьки, сразу снимайте с плиты.
Накройте крышкой и укутайте полотенцем, напитку нужно настояться минимум 20-30 минут, чтобы вкусы объединились.
Перед подачей процедите глинтвейн через ситечко, чтобы убрать специи и кусочки фруктов.
Разливайте по предварительно прогретым бокалам или красивым кружкам. В каждый можно положить свежую дольку апельсина, пару ягод клюквы или воткнуть новую палочку корицы.
Сладость регулируйте по вкусу, добавляя в готовый напиток мёд или тростниковый сахар.
Если имбиря под рукой не оказалось, его легко заменить щепоткой молотого. Мёд всегда добавляйте в уже готовый, слегка остывший напиток, чтобы сохранить его полезные свойства.
Для детей можно сделать вариант на яблочном соке с добавлением сушёных яблок и меньше пряностей. Такой глинтвейн станет любимым семейным напитком долгими зимними вечерами.
Еще больше рецептов глинтвейна с фото смотрите в первоисточнике, которым вдохновился наш автор.
