Тефтели из индейки — отличный выбор для семейного ужина, ведь они получаются легкими, полезными и невероятно вкусными.
В отличие от моих подруг, у меня никогда не было проблемы - накормить детей. Они всеядны. Но особенно любят мясные тефтельки. Особенно - из фарша индейки. Поэтому готовлю почти каждый день эти «ежики» и не переживаю сыты ли мои дети. И вам советую освоить приготовление этих сытных мини-котлет.
Ингредиенты: филе индейки — 500 г, лук репчатый — 1 шт., хлеб белый — 50 г, молоко — 50 мл, яйцо куриное — 1 шт., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, масло подсолнечное — для жарки.
Как готовить?
Первым делом подготовьте фарш. Пропустите филе индейки через мясорубку или измельчите блендером. Репчатый лук мелко порежьте кубиками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Белый хлеб размочите в молоке, отожмите лишнюю жидкость и смешайте с фаршем. Добавьте обжаренный лук, яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымесите фарш руками, чтобы масса получилась однородной и упругой.
Формируем тефтельки руками. Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не лип к пальцам, и скатайте шарики размером чуть больше грецкого ореха. Выкладывайте их на тарелку иди доску и дайте постоять минут 10, чтобы структура стабилизировалась.
Обжариваем тефтели. Налейте в сковороду достаточно масла, чтобы покрыть дно тонким слоем, и нагрейте на среднем огне. Аккуратно выкладывайте тефтели в горячее масло и обжаривайте их до золотистой корочки со всех сторон. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе снаружи тефтели сгорят, а внутри останутся сырыми.
Когда все тефтельки обжарите, переложите из обратно в сковороду, налейте 50 мл воды из чайника, накройте крышкой и пусть тушатся. Когда вся жидкость испариться, ваши тефтельки из индейки готовы.
