Идеальные домашние булочки для бургеров готовятся так просто, что и устать не успеете.
Домашние булочки для гамбургеров готовятся из дрожжевого теста. Поэтому самое муторное здесь - ждать, пока тесто подойдет. В остальном - все очень просто и понятно. Справится даже школьник!
Вам понадобятся: мука пшеничная - 350 г, молоко теплое - 150 мл, яйцо куриное - 1 шт, масло сливочное растопленное - 50 г, сахар - 1 ст.л., соль - 1 ч.л., дрожжи сухие быстродействующие - 1 пакетик (7 г), семена кунжута - для посыпки.
Как готовить?
Начнем с активации дрожжей. Растворите их в теплом молоке вместе с сахаром и оставьте на 10 минут, пока не появится пенка. Это признак того, что дрожжи начали работать. Затем смешайте муку, яйцо, растопленное сливочное масло и соль. Добавьте активированные дрожжи и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть чуть липким, но не сильно. Если нужно, добавьте немного муки.
Дайте время тесту подняться. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось вдвое. После подъема разделите тесто на 6 равных частей и сформируйте круглые булочки. Уложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой, и снова оставьте подниматься на 30 минут.
Выпекайте при 180 градусах. За 10 минут до окончания расстойки разогрейте духовку до 180 градусов. Перед отправкой в духовку смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута. Выпекайте булочки в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми. Достаньте готовые булочки из духовки и дайте им остыть на решетке. Приятного аппетита!
Советы для улучшения вкуса:
Добавьте в тесто мелко нарезанный лук-шалот или чеснок для пикантности.
Попробуйте заменить молоко на кокосовое или миндальное для веганского варианта.
Посыпьте булочки маком, кунжутом или льняными семечками для разнообразия вкусов.
