Этот десерт не только безумно вкусный, но и выглядит потрясающе в разрезе, что делает его идеальным украшением любого праздничного стола.
Для этого рецепта лучше всего взять сметану с жирностью не менее 20%, а какао-порошок следует использовать высокого качества.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности – 750 мл; Печенье – 120 г; Сахар – 190 г; Желатин быстрорастворимый – 20 г; Какао-порошок – 3 ст.л.; Вода – 100 мл
Приготовление:
Нагрейте воду до 70-80 градусов и растворите в ней желатин. Хорошо размешайте и оставьте остывать до комнатной температуры.
Соедините сметану с сахаром (можно использовать сахарную пудру) и перемешайте венчиком или миксером до полного растворения крупинок.
Остывший желатин тонкой струйкой влейте к сметане, продолжая работать миксером.
Разделите сметанную массу на две равные части. В одну из них добавьте какао-порошок через сито и тщательно размешайте. В подходящую форму выложите печенье в один слой.
Начинайте выливать сметанную массу на печенье небольшими порциями, чередуя светлую и шоколадную. Продолжайте до тех пор, пока не используете всю сметану.
Последний слой разровняйте ложкой. Отправьте торт в холодильник до полного застывания.
Перед подачей присыпьте десерт какао-порошком.
Разрежьте на порции и наслаждайтесь! Этот торт «Зебра» на сметане станет вашим любимым десертом!
