В процессе жарки в аэрогриле пельмени остаются удивительно сочными внутри, словно их варили в бульоне.
Если близкие просят приготовить пельмени, попросите у них в ответ купить аэрогриль! Потому что именно в нем получаются самые вкусные и красивые пельмешки! Попробуйте сами - приготовьте их по нашему рецепту.
Для теста: мука пшеничная — 300 г, яйца — 2 шт., вода — 100 мл, соль — 1 ч.л.
Для начинки: фарш куриный — 300 г, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, соль и перец — по вкусу, петрушка свежая — небольшой пучок.
Как готовить?
Начнём с приготовления теста. Просейте муку в глубокую миску, сделайте углубление и вбейте два яйца. Продолжая добавлять теплую воду, энергично замесите плотное тесто. Отставьте его на полчаса под полотенцем, чтобы набухло и стало эластичным.
Фарш сделаем вкуснее. Нарежьте на мелкие кубики лук, измельчите ножом чеснок и обжарьте их до прозрачности в сковороде с любым растительным маслом. В самом конце добавьте измельчённую петрушку. Куриный фарш посолите и поперчите по своему вкусу, добавьте к нему обжаренные овощи, и все перемешайте.
Лепим пельмешки. Тонким слоем раскатайте тесто на рабочей поверхности и нарежьте кружочки стаканом или специальными формами для пельменей. Каждый кружочек заполните небольшим количеством начинки и аккуратно скрепите края, придавая красивую форму. Выкладывайте готовые пельмени на доске, присыпанной мукой, чтобы они не слиплись.
Когда весь фарш израсходуете, и большая партия пельменей будет готова, включите аэрогриль на максимальную мощность. Выложите пельмени на сетке и отправьте в чашу на пятнадцать-двадцать минут. Следите за степенью прожарки - готовые пельмени должны быть золотистого цвета. Если они коричневые - значит пережарились. В этом случае у вас на ужин будут «сухарики» с фаршем, а не пельмени. Пожарьте все пельмешки небольшими порциями и выложите их на большом красивом блюде. При подаче не забудьте предложить к пельменям чесночный соус или сметану. Приятного аппетита!
