Горожане встретили весну ростом спроса на фрукты и ягоды.
Краснодарцы встретили весну ростом спроса на фрукты и ягоды: в марте жители города стали чаще покупать цитрусовые, киви и первую клубнику, выяснили аналитики сети гипермаркетов «О’КЕЙ», исследование есть в распоряжении «Кубанских новостей».
Согласно результатам опроса, большинство краснодарцев покупают фрукты и ягоды регулярно: 37% респондентов приобретают их раз в 2–3 дня, 15% - каждый день. 26% включают фрукты в еженедельный список покупок, 14% берут их спонтанно, ориентируясь на свежесть и внешний вид. Лишь 4% практически не покупают фрукты, и столько же отдают предпочтение только сезонным плодам.
Для краснодарцев фрукты и ягоды - прежде всего полезный перекус: 64% опрошенных заменяют ими сладости, 19% используют как полноценный прием пищи, а 17% добавляют к завтраку. Аналитики отмечают: интерес к фруктам во многом связан с тем, что покупатели все чаще обращают внимание на продукты, богатые клетчаткой, и стараются добавлять их в ежедневный рацион.
Встречаются и более смелые сочетания. Например, 11% краснодарцев комбинируют фрукты с мясом или сыром - особенно популярны тандемы с апельсином или запеченной айвой. Еще 9% добавляют сушеные фрукты в чай или компоты. Среди сухих снеков жители города все чаще выбирают курагу, инжир и чернослив - традиционные для юга сухофрукты.
Аналитики «О’КЕЙ» отмечают, что в марте потребительская корзина краснодарцев заметно меняется: по сравнению с февралем наибольший рост спроса показали киви (+12%), клубника (+11%) и апельсины (+9%). Их жители Кубани предпочитают как в свежем виде, так и для приготовления фрешей.
Растет спрос и на замороженные ягоды: клубника (+10%), вишня (+8%). Их покупают для компотов, вареников и пирогов - традиционных для кубанской кухни блюд, а также добавляют в каши и творог. Краснодарцы все чаще экспериментируют с домашними десертами: в тренде - фрукты в стекле (карамелизированные фрукты на шпажке), малина и клубника в шоколаде, а также смузи-боулы с сублимированными ягодами, продажи этой категории в марте выросли на 9%.
