Для приготовления ленивых вареников с творогом понадобятся следующие ингредиенты:
Повар советует при возможности использовать домашний творог. К нему следует добавить соль и сахар, пропорции которых можно менять по своему вкусу. Плюс яйца, мука и манная крупа.
Затем тесто следует промять, можно с помощью картофельной толкушки, однако стремиться получить однородную массу не стоит, так как одна из фишек этих ленивых вареников как раз и состоит в крупинках творога, которые видны в варениках. Тесто должно получиться мягким и липким.
Далее надо посыпать стол мукой и обвалять в ней тесто так, чтобы оно собралось. Затем разделить его на 4 части и сформировать колбаски, из которых и будут делаться вареники. В принципе, они могут быть разного размера и формы, но попробуйте сделать именно «лапти», повар Ефросиния Степанова уверена, что вам понравится.
Сформируйте сразу все вареники, разложите их на присыпанный мукой стол и варите порциями.
Закипятите воду, посолите. Важно: варить вареники надо не более 20 секунд после закипания, иначе получится невкусно. Затем залить в чашку предварительно растопленное сливочное масло и выложить туда вареники. Периодически перемешивать их шумовкой, но очень аккуратно, так как они очень нежные и могут поломаться.
Ранее мы рассказали, как готовить самые вкусные вареники с картошкой и квашеной капустой.
