На канале «Ильинское застолье» кулинар готовит ароматный суп с шампиньонами и нежными клёцками — идеальный обед для трёхлитровой кастрюли.
Нарезают кубиками 70 г лука, 70 г моркови, 120 г картофеля и 200 г свежих шампиньонов (можно любые грибы). Зелень (укроп) мелко рубят вместе со стеблями для аромата. Для клёцок смешивают 50 мл воды, щепотку соли, 1 яйцо, 80 г муки до консистенции теста для оладий. Перекладывают в кондитерский мешок. Бульон (2 л) варят из куриного филе (150 г), процеживают, мясо разбирают на кусочки.
«Этот суп — настоящая пятиминутка! — делится автор рецепта. — Всё закинул, и готово, а вкус потрясающий!»
В кастрюле разогревают 50 мл растительного масла, припускают лук с морковью 2 минуты, добавляют грибы, тушат 5 минут. Всыпают зелень, картофель, заливают бульоном, доводят до кипения, варят 5 минут. Из кондитерского мешка выдавливают маленькие клёцки в кипящий бульон, отрезая ножницами. Добавляют мясо, варят 10 минут. Солят и перчат по вкусу. Суп получается лёгким, с аккуратной нарезкой и нежными клёцками.
Для разнообразия замените курицу фрикадельками или сварите с говядиной. Подавайте горячим, наслаждаясь яркими цветами и ароматом. Готовьте просто и полезно для желудка!
Попробуйте этот суп и делитесь впечатлениями!
