Шеф-повар Константин Ивлев раскрывает секрет простых и вкусных сырных лепёшек.
Известный шеф-повар Константин Ивлев поделился рецептом сырных лепёшек, которые идеально подойдут для завтрака или ужина. «Это не только красиво, но и безумно вкусно!» — уверяет Ивлев. Для приготовления понадобятся всего шесть простых ингредиентов: творог 9%, мука, сыр, яйца, сливочное масло, соль и сахар.
Основа лепёшек — творог и сыр. В миске смешиваются 400 г творога, 200 г тёртого сыра, два яйца, щепотка соли и сахара по вкусу. Затем добавляется 400 г муки, и тесто аккуратно вымешивается руками до густой консистенции. «Тесто не будет эластичным, как для пирожков, из-за творога, но в этом и есть его прелесть», — объясняет шеф. Тесто формируют в колбаску, нарезают на небольшие лепёшки и отправляют в духовку, разогретую до 170 °C, на 40 минут.
Пока лепёшки пекутся, Ивлев предлагает приготовить ароматное масло. Для этого нужно растопить 40 г сливочного масла, добавить мелко натёртый зубчик чеснока, 5 г измельчённой петрушки и щепотку морской соли. Можно также влить немного оливкового масла для мягкости. Готовые лепёшки, ещё тёплые, смазываются этой смесью, что придаёт им нежный аромат и вкус.
Любители насыщенных вкусов могут добавить в тесто шкварки из бекона, куркуму или паприку для цвета и аромата. Простота рецепта позволяет каждому почувствовать себя шеф-поваром, а результат выглядит как ресторанное блюдо.
Лепёшки получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а их сырный вкус идеально сочетается с ароматным маслом. Это блюдо не только экономит время, но и создаёт атмосферу уюта за столом.
