Оля Пинс делится рецептом быстрого десерта с нотками морковного пирога.
Оля Пинс предлагает приготовить десерт в стакане. Этот рецепт займёт всего полчаса, а вкус удивит даже тех, кто избегает блюд с морковью, ведь её вкус почти не ощущается. Десерт получается лёгким, воздушным и идеально подходит для быстрого угощения.
Для основы на 3 порции берут 1 яйцо, 2 ст.л. сахара или подсластителя, 40 мл кефира, 85 г моркови, 20 г орехов, сок и цедру ¼ крупного апельсина, 35 г муки, ½ ч.л. разрыхлителя и щепотку соли.
Яйцо разделяют на белок и желток. Желток смешивают с подсластителем и кефиром. Морковь и орехи измельчают или натирают и мелко рубят ножом. Добавляют сок и цедру апельсина, муку с разрыхлителем, тщательно перемешивают. Белок взбивают с солью до устойчивой пены и аккуратно вводят в тесто. Полученную смесь выливают в большую силиконовую форму и выпекают в микроволновке 5–7 минут, пока бисквит не станет слегка суховатым.
В духовке при 180 °C это займёт 15–20 минут. Остывший бисквит измельчают в крошку. Для крема смешивают 200 г пастообразного творога, 130 г сливочного сыра, 2 ст.л. сахарной пудры и 25 мл молока, взбивая миксером или венчиком. Крем перекладывают в кондитерский мешок. В пластиковые стаканы слоями выкладывают бисквитную крошку и крем, по желанию добавляя орехи или сухофрукты. Украшают цедрой, орехами или сушёным апельсином.
Десерт не требует пропитки и готов к подаче сразу. Апельсиновая цедра придаёт пикантность, а крем делает текстуру нежной. Калорийность порции — около 416 ккал, что делает десерт умеренно лёгким.
Этот десерт в стакане — идеальный вариант для тех, кто хочет быстрое и вкусное угощение. Сочетание воздушного бисквита, сливочного крема и ярких нот апельсина покорит всех, кто попробует.
