Раиса делится рецептом низкокалорийного заливного с курицей без мясного бульона.
Это заливное из куриной грудки на овощном отваре — лёгкое, ароматное и полезное блюдо, идеальное для тех, кто избегает сахара, пшеничной муки и жирных бульонов. Раиса подчёркивает: «Овощи и желатин делают его вкусным и хорошим для суставов!» Для рецепта нужны курица-гриль, овощной бульон, желатин, морковь, горошек, лимон и укроп.
Овощной бульон (1 л) получают, отваривая брокколи, цветную капусту, батат и морковь. В него добавляют 40 г рыбного желатина (Раиса берёт чуть больше для надёжности), растворяют на слабом огне до исчезновения крупинок и снимают с плиты. Куриную грудку-гриль (250 г, предварительно замаринованную) нарезают кусочками. В форму наливают немного бульона с желатином, добавляют чёрный перец, выкладывают курицу, консервированный горошек, ломтики лимона, мелко нарезанный чеснок, варёную морковь и укроп. Заливают оставшимся бульоном, чтобы ингредиенты слегка всплыли, и посыпают ещё укропом. Форму ставят в холодильник на 2–3 часа до застывания.
Остатки бульона с желатином и зеленью Раиса заливает в маленькую форму, получая вегетарианский вариант заливного. Блюдо выходит ароматным, с яркими нотками лимона, укропа и овощей. Раиса отмечает: «Оно обречено на успех, очень вкусно и полезно!» Подавайте как лёгкую закуску или основное блюдо.
