Кулинар раскрывает простой рецепт шоколадной колбасы, знакомой с детства.
На канале «Готовим без секретов» хозяйка поделилась рецептом домашней шоколадной колбасы — десерта, который возвращает в детство. «Это лакомство готовится быстро, а вкус вызывает ностальгию», — говорит автор рецепта.
Для трех порций понадобится 600 г сахарного печенья, 200 г сливочного масла, 150 мл молока, 4 ст. л. сахара, 3 ст. л. какао-порошка и 100 г грецких орехов.
Печенье делят на две части: одну измельчают в блендере до крошки, другую ломают на небольшие кусочки для текстуры. Орехи слегка дробят скалкой, чтобы они равномерно распределились в массе.
Процесс готовки начинается с создания шоколадной помадки. В сотейнике смешивают какао-порошок, сахар и молоко, затем нагревают на медленном огне, постоянно помешивая. Важно не доводить смесь до кипения, чтобы сохранить гладкую текстуру. «Секрет в том, чтобы снять помадку с огня вовремя, — делится кулинар, — иначе она может стать слишком густой». Готовую помадку соединяют с крошкой и кусочками печенья, добавляют сливочное масло и тщательно вымешивают.
Когда масса готова, ее делят на три части и формируют колбаски, заворачивая в целлофановые пакеты. Затем десерт отправляют в холодильник на 1–1,5 часа, чтобы он застыл. Именно охлаждение придает колбасе нужную плотность и позволяет легко нарезать ее на порционные кусочки.
Готовая шоколадная колбаса — это сочетание хрустящего печенья, нежной шоколадной основы и легкого орехового аромата. Этот десерт идеально подойдет для семейного чаепития или уютного вечера.
