Простой способ превратить безвкусный соевый творог в аппетитное блюдо, которое по вкусу и текстуре напоминает настоящий мясной фарш.
Многие считают тофу безвкусным и неинтересным продуктом, но правильный подход к его приготовлению может кардинально изменить это мнение.
Секрет успеха заключается в специальной обработке соевого творога. Сначала тофу нужно заморозить на несколько часов, затем разморозить и тщательно отжать от лишней влаги. Этот процесс меняет структуру продукта, делая её более пористой и мясистой.
Для приготовления "фарша" понадобится: 400 г твёрдого тофу, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка копчёной паприки, половина чайной ложки чесночного порошка, щепотка чёрного перца и 2 столовые ложки растительного масла.
Подготовленный тофу нужно размять вилкой до консистенции крупной крошки, затем обжарить на сковороде с маслом в течение 5-7 минут. Добавить специи и соус, перемешать и готовить ещё 3-4 минуты до золотистого цвета.
Такой "фарш" отлично подходит для пасты болоньезе, начинки для пирожков или тако. По вкусу он действительно напоминает мясной продукт.
