Забудьте про сложные рецепты — эти булочки (они же йоркширский пудинг) готовятся из 5 самых простых продуктов, которые есть у всех. Замес за минуту, никаких миксеров и дорогих ингредиентов.
Талантливая хозяйка Наталья Цветкова делится супер-простым рецептом — повторить сможет каждый.
Готовим тесто за минуту
В миску разбиваем 4 яйца, добавляем щепотку соли и 200 мл молока (можно холодного, прямо из холодильника). Взбалтываем венчиком до однородности — без фанатизма. Просеиваем 120–130 г муки и снова мешаем до гладкости. Тесто получается жидким, как на тонкие блины. Оставляем на 15–20 минут, чтобы мука набухла.
Выпекаем с магией
Формочки для кексов (или одну большую форму) смазываем по 1 ст. л. растительного масла. Ставим в разогретую до 220 °C духовку на 10 минут — масло должно сильно нагреться и даже слегка дымить. Достаём, быстро разливаем тесто по формочкам на ⅔ высоты. Сразу возвращаем в духовку. Выпекаем 20–25 минут — не открываем дверцу! Булочки взлетают, становятся золотистыми и полыми внутри.
Подача и варианты
Горячие присыпаем сахарной пудрой — к чаю или кофе просто огонь. Или наполняем: творожный сыр с рыбой и огурцом, варёная сгущёнка, сметана с ягодами. Получаются мягчайшие, воздушные, нежнейшие пончики-плюшки. Хрустящая корочка и пустота внутри — это и есть их главная фишка.
Обязательно приготовьте эти «выпрыгивающие» булочки — за 5 минут активного времени вы получите настоящий шедевр, который сметут со стола за минуту!
Граммовки
Яйца — 4 шт.
Молоко — 200 мл
Мука — 120–130 г
Соль — щепотка
Растительное масло — по 1 ст. л. на формочку
Сахарная пудра — для посыпки
